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ペーパーバック : 428ページ pages
作者 : ワイン学編集委員会
コレクション : 本
ISBN-10 : 4882821028
フォーマット : 単行本（ソフトカバー）
発行日 : 1998/12/25
本のタイトル : ワイン学
平均的な顧客フィードバック : 3.5 5つ星のうち（1人の読者)
ファイル名 : ワイン学.pdf (サーバー速度28.63 Mbps)
ファイルサイズ : 28.97 MB

内容紹介ワインの魅力、その真髄を当代精鋭36人が執筆。「銘醸ワインの個性を生み出す風土とは、気候、土壌、ブドウ品種、そして栽培・醸造の技術である。これらと相まって、ワインに対する愛情や理想、長い歴史が、それぞれの土地のワイン造りの伝統を築き上げている。ワインこそ神の恵みと人間の営みの結晶といえる」。本書は、まさにワインに関する、広い意味での風土・風景論ともいえる。 原料ぶどうの栽培、醸造、生産や区別・評価に関する学際的な問題を、豊富な資料で分かりやすく解説。内容（「BOOK」データベースより）ワインの魅力、その真髄を当代精鋭36人が執筆。「銘醸ワインの個性を生み出す風土とは、気候、土壌、ブドウ品種、そして栽培・醸造の技術である。これらと相まって、ワインに対する愛情や理想、長い歴史が、それぞれの土地のワイン造りの伝統を築き上げている。ワインこそ神の恵みと人間の営みの結晶といえる」。本書は、まさにワインに関する、広い意味での風土・風景論ともいえる。商品の説明をすべて表示する
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